Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
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Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
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Curso Online Bonificado de Riesgos personales y en el trabajo en restauración - Coronavirus - COVID-19
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
El sector de la restauración refuerza sus protocolos sanitarios tras el impacto del COVID-19
La hostelería española, que emplea a más de 1,7 millones de trabajadores según datos del INE, ha implementado nuevos estándares de seguridad sanitaria que van más allá de las medidas temporales de la pandemia. El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo ha establecido protocolos específicos para este sector, considerado de alto riesgo por la interacción constante con clientes y la manipulación de alimentos. Estas medidas incluyen sistemas de ventilación mejorados, protocolos de limpieza reforzados y formación obligatoria en prevención de riesgos biológicos para todo el personal.
Leer másSegún el Observatorio de las Ocupaciones del SEPE, el 68% de los establecimientos de restauración ha modificado permanentemente sus procedimientos operativos, incorporando medidas que antes se consideraban extraordinarias. La Confederación Empresarial de Hostelería de España reporta que la inversión media en equipos de protección y sistemas de desinfección se ha incrementado un 340% respecto a niveles pre-pandémicos. Los profesionales del sector deben dominar ahora competencias adicionales en gestión de riesgos sanitarios, identificación de síntomas, protocolos de actuación ante casos sospechosos y manejo adecuado de equipos de protección individual, habilidades que se han vuelto esenciales para la operativa diaria y el cumplimiento normativo.
Leer menos| Trabajadores de restauración que necesitan formación en riesgos personales y laborales por COVID-19. Gerentes de restaurantes y bares que buscan proteger a su equipo y clientes frente al coronavirus. Personal de sala y barra que desea conocer los riesgos del COVID-19 en el servicio al público. Empresas de hostelería que requieren formar a su personal en prevención de riesgos por coronavirus. |
| La duración del curso de Riesgos personales y en el trabajo en restauración - Coronavirus - COVID-19 es de 20 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
Adquirir los conocimientos sobre riesgos personales y laborales frente al coronavirus en restauración, aplicando medidas preventivas del sector hostelero.
Al finalizar este curso, el alumno será capaz de:
- Identificar los riesgos de contagio específicos de cafeterías, bares y restaurantes.
- Aplicar medidas de prevención en sala, barra, cocina y terraza.
- Gestionar la desinfección de mesas, cartas, cubiertos y zonas de manipulación de alimentos.
- Conocer las medidas de organización del servicio: aforo, distancia entre mesas y turnos.
- Aplicar los protocolos de actuación ante un caso sospechoso entre personal o comensales.
La restauración presenta riesgos específicos de contagio por la proximidad de los comensales y la manipulación de alimentos, y la formación específica es esencial para la seguridad del sector.
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Riesgos personales y en el trabajo en restauración - Coronavirus - COVID-19 es el siguiente:
1 Qué es el coronavirus
1.1 Qué es el coronavirus
1.2 Síntomas
1.3 Cómo se contagia
1.4 Tasa de contagio y mortalidad
2 Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
2.1 El Trabajo y la Salud
Conceptos a tener en cuenta y el efecto del COVID-19 en el ámbito laboral
2.2 Riesgo Laboral
2.3 El empresario
2.4 Equipo de protección individual
3 Medidas que pueden tomar las empresas
3.1 Paralización de la actividad por decisión de la empresa
3.2 Medidas preventivas en el caso de poder continuar con la actividad
3.3 El teletrabajo como medida organizativa
4 Medidas de higiene para evitar contagios
4.1 Medidas genéricas
4.2 Lavarse las manos
4.3 Desinfectar móviles o celulares,tabletas y otros dispositivos o periféricos tecnológicos
4.4 Si esta confinado en casa
4.5 Recomendaciones si esta confinado en casa con una persona con síntomas leves por COVID-19
4.6 Si esta asistiendo al puesto de trabajo
4.7 Cómo actuar en espacios públicos
4.8 Uso de mascarillas
4.9 Cómo ponerse,usar,quitarse y desechar una mascarilla
4.10 Uso de guantes
5 El peligro de la información Las Redes Sociales y sus bulos
5.1 Situación emocional ante un confinamiento
5.2 Las Redes Sociales
5.3 Páginas en internet donde poder comprobar noticias falsas o bulos respecto al COVID-19
6 Conceptos básicos sobre Primeros Auxilios
6.1 Procedimientos generales
6.2 Activación del sistema de emergencia
6.3 Eslabones de la cadena de socorro
6.4 Normas generales ante una situación de urgencia
6.5 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias
6.6 Fracturas
6.7 Traumatismos craneoencefálicos y lesiones en columna
6.8 Quemaduras
6.9 Lesiones oculares
6.10 Intoxicaciones,mordeduras y picaduras
7 Resumen de medidas frente al COVID-19
7.1 Teléfonos de información sobre COVID-19
7.2 Cuáles son los síntomas del COVID-19
7.3 Qué hacer si presentas estos síntomas
7.4 Cuando es correcto usar guantes
7.5 Cómo sobrellevar mejor el confinamiento
8 Riesgos específicos en cafeterías,bares y restaurantes
8.1 Instalaciones y receptores eléctricos
8.2 Incendios y otras situaciones de emergencia
8.3 Condiciones ambientales
8.4 Manipulación manual de cargas
8.5 Inseguridad ciudadana
8.6 Mobiliario de hostelería
8.7 Almacenamiento y utilización de botellas de gas a presión
8.8 Instalaciones de gas
8.9 Pasillos y zonas de trabajo
8.10 Puertas y mamparas
8.11 Condiciones organizativas y relaciones personales
8.12 Trabajos en posturas incomodas
8.13 Trabajos que comportan movimientos repetitivos
8.14 Trato con clientes
8.15 Trabajos con agua o en humedo
8.16 Utilización de instrumentos punzantes y cortantes
8.17 Preparación de comidas y bebidas calientes
8.18 Máquina de café
8.19 Servir comidas o bebidas calientes
8.20 Hornos y fogones
8.21 Trabajos de limpieza
8.22 Apertura de locales permitida
8.23 Recursos materiales
8.24 Especial cocina
8.25 Uniformes y manteleria
8.26 Limpieza del establecimiento
8.27 Vajilla,cubertería y elementos auxiliares para el servicio
8.28 Servicio en terraza
8.29 Curiosidades como mamparas o burbujas
8.30 Camareros
8.31 Atención a elementos de autoservicio
8.32 Carta de productos y precios
8.33 Sistemas de pago
8.34 Dispone de servicio de comida para llevar
8.35 Detalles a tener en cuenta respecto al reparto a domicilio
8.36 Cuestionario:Riesgos específicos en cafeterías,bares y restaurantes
8.37 Cuestionario:Cuestionario final
Preguntas frecuentes
¿Normativa específica COVID-19 en hostelería española?
El Real Decreto-ley 21/2020 estableció medidas específicas para establecimientos de restauración, incluyendo aforos reducidos, distancias de seguridad entre mesas y protocolos de limpieza reforzados que siguen vigentes en muchas comunidades autónomas.
¿Responsabilidades del empleador en prevención COVID-19?
Según la Ley 31/1995 de Prevención de Riesgos Laborales, actualizada por las directrices del Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo, los empresarios deben evaluar y controlar los riesgos biológicos, proporcionando equipos de protección y formación específica.
¿Medidas de higiene en manipulación de alimentos post-COVID?
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha reforzado los protocolos APPCC incluyendo desinfección frecuente de superficies, lavado de manos cada 20 minutos y uso de mascarillas en zonas de manipulación de alimentos.
¿Protocolos de limpieza y desinfección específicos?
El Ministerio de Sanidad establece el uso de desinfectantes virucidas autorizados, limpieza de superficies cada 2 horas en zonas de alto contacto y ventilación cruzada mínima de 12,5 litros por segundo y persona en espacios cerrados.
¿Gestión de casos sospechosos en plantilla?
Los protocolos del Sistema Nacional de Salud establecen el aislamiento inmediato del trabajador sintomático, comunicación a las autoridades sanitarias en 24 horas y rastreo de contactos estrechos dentro del equipo de trabajo durante los 5 días previos.
¿Equipos de protección individual obligatorios?
La normativa vigente exige mascarillas FFP2 para personal de cocina, guantes desechables cambiados cada 4 horas, pantallas faciales para atención al cliente y batas o uniformes lavables a 60°C según las directrices del INSST.
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