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La hostelería española refuerza sus protocolos de seguridad laboral ante nuevas variantes de COVID-19
El sector hostelero, que emplea a más de 1,7 millones de trabajadores en España según datos del INE, ha implementado medidas preventivas específicas que han demostrado reducir significativamente la transmisión del coronavirus en bares, cafeterías y restaurantes. La Confederación Empresarial de Hostelería de España reporta que el 89% de los establecimientos mantiene protocolos activos de prevención, consolidando una cultura de seguridad laboral que trasciende la emergencia sanitaria inicial.
Leer másLos datos del Ministerio de Trabajo revelan que las empresas hosteleras que aplicaron correctamente las medidas preventivas registraron un 75% menos de bajas laborales por COVID-19 durante 2022. Esta transformación del sector no solo protege la salud de los trabajadores, sino que fortalece la confianza del consumidor y mejora la competitividad empresarial. El SEPE constata que la demanda de profesionales con conocimientos en prevención de riesgos específicos para hostelería se ha incrementado un 40%, convirtiendo esta especialización en un valor diferencial para el acceso al empleo en el sector.
Leer menos| Trabajadores de cafeterías, bares y restaurantes que necesitan formación preventiva ante COVID-19 en hostelería. Responsables de establecimientos de restauración que buscan cumplir protocolos anti-contagio del coronavirus. Personal de sala y cocina que desea conocer las medidas de seguridad en hostelería post-pandemia. Empresas de restauración que requieren acreditar la formación de su personal en prevención COVID. |
| La duración del curso de Prevención de riesgos laborales básico en cafeterías bares y restaurantes - Coronavirus - Covid 19 es de 60 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Adquirir la formación de nivel básico en PRL en cafeterías, bares y restaurantes con módulo COVID-19, combinando la prevención general con las medidas específicas frente al coronavirus.
Al finalizar este curso, el alumno será capaz de:
La formación combina la PRL básica de hostelería con las medidas específicas de prevención frente al coronavirus, especialmente relevantes en un sector con alta interacción con el público.
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
|
Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Prevención de riesgos laborales básico en cafeterías bares y restaurantes - Coronavirus - Covid 19 es el siguiente:
1 Conceptos básicos sobre seguridad y salud
1.1 El trabajo y la salud
1.2 Los Riesgos Profesionales
1.3 Factores de Riesgo Laboral
1.4 Incidencia de los factores de riesgo sobre la salud
1.5 Daños derivados del trabajo
1.6 Accidentes de trabajo
1.7 Enfermedades profesionales
1.8 Diferencia entre Accidentes de trabajo y Enfermedad profesional
1.9 Otras patologías derivadas del trabajo
1.10 Marco normativo básico en materia de prevención de riesgos
1.11 Deberes y obligaciones basicas en esta materia
1.12 Política de Prevención de Riesgos Laborales
1.13 Fomento de la toma de conciencia
1.14 Participación,información,consulta y propuestas
1.15 El empresario
1.16 El trabajador
1.17 Cuestionario:Conceptos básicos sobre seguridad y salud
2 Riesgos generales y su prevención
2.1 Caídas de personas a distinto o al mismo nivel
2.2 Proyección de fragmentos o partículas
2.3 Golpes o cortes por objetos y herramientas
2.4 Atrapamiento por vuelco de máquina
2.5 Golpes atrapamientos por derrumbamiento
2.6 Contacto eléctrico
2.7 Sobreesfuerzo
2.8 Exposición al polvo o a ruidos
2.9 Dermatitis profesional y riesgos de contaminación
2.10 Riesgos ligados al medio ambiente del trabajo
2.11 Contaminantes químicos
2.12 Toxicología laboral
2.13 Medición de la exposición a contaminantes
2.14 Corrección ambiental
2.15 Contaminantes físicos
2.16 Energía mecánica
2.17 Energía térmica
2.18 Energía electromagnética
2.19 Contaminates biológicos
2.20 La carga del trabajo,la fatiga y la insatisfacción laboral
2.21 Sistemas elementales de control de riesgos
2.22 Protección colectiva
2.23 Equipos de Protección individual
2.24 Protección del cráneo
2.25 Protectores del aparato auditivo
2.26 Protectores de la cara y del aparato visual
2.27 Protectores de las vías respiratorias
2.28 Protección de las extremidades y piel
2.29 Protectores del tronco y el abdomen
2.30 Protección total del cuerpo
2.31 Control de riesgos derivados de trabajos en altura
2.32 Características del riesgo de caída de altura
2.33 Características generales de los dispositivos
2.34 Clasificación y campos de aplicación
2.35 Planes de emergencia y evacuación
2.36 Organización del plan de emergencia
2.37 Señalización
2.38 Clases de señalización y utilización
2.39 Señalización óptica
2.40 Señales en forma de panel
2.41 Señales gestuales
2.42 Señales luminosas
2.43 Señalización acústica y otras señalizaciones
2.44 El control de salud de los trabajadores
2.45 La vigilancia de la salud de los trabajadores
2.46 Integración de los programas de vigilancia de la salud
2.47 Cuestionario:Riesgos generales y su prevención
3 Riesgos específicos en cafeterías,bares y restaurantes
3.1 Instalaciones y receptores eléctricos
3.2 Incendios y otras situaciones de emergencia
3.3 Condiciones ambientales
3.4 Manipulación manual de cargas
3.5 Inseguridad ciudadana
3.6 Mobiliario de hostelería
3.7 Almacenamiento y utilización de botellas de gas a presión
3.8 Instalaciones de gas
3.9 Pasillos y zonas de trabajo
3.10 Puertas y mamparas
3.11 Condiciones organizativas y relaciones personales
3.12 Trabajos en posturas incómodas
3.13 Trabajos que comportan movimientos repetitivos
3.14 Trato con clientes
3.15 Trabajos con agua o en humedo
3.16 Utilización de instrumentos punzantes y cortantes
3.17 Preparación de comidas y bebidas calientes
3.18 Máquina de café
3.19 Servir comidas o bebidas calientes
3.20 Hornos y fogones
3.21 Trabajos de limpieza
3.22 Qué es el coronavirus
3.23 Síntomas
3.24 Cómo se contagia
3.25 Tasa de contagio y mortalidad
3.26 Apertura de locales permitida
3.27 Recursos materiales
3.28 Especial cocina
3.29 Uniformes y manteleria
3.30 Limpieza del establecimiento
3.31 Vajilla,cubertería y elementos auxiliares para el servicio
3.32 Servicio en terraza
3.33 Curiosidades como mamparas o burbujas
3.34 Camareros
3.35 Atención a elementos de autoservicio
3.36 Carta de productos y precios
3.37 Sistemas de pago
3.38 Dispone de servicio de comida para llevar
3.39 Detalles a tener en cuenta respecto al reparto a domicilio
3.40 Cuestionario:Riesgos específicos en cafeterías,bares y restaurantes
4 Elementos básicos de gestión de la prevención
4.1 Intervención de las administraciones públicas en materia preventiva
4.2 Organización preventiva del trabajo
4.3 Procedimiento general de la planificación
4.4 Documentación
recogida,elaboración y archivo
4.5 Representación de los trabajadores
4.6 Cuestionario:Elementos básicos de gestión de la prevención
5 Primeros auxilios
5.1 Procedimientos generales
5.2 Eslabones de la cadena de socorro
5.3 Evaluación primaria de un accidentado
5.4 Normas generales ante una situación de urgencia
5.5 Reanimación cardiopulmonar
5.6 Actitud a seguir ante heridas y hemorragias
5.7 Fracturas
5.8 Traumatismos craneoencefálicos
5.9 Lesiones en columna
5.10 Quemaduras
5.11 Lesiones oculares
5.12 Intoxicaciones,mordeduras,picaduras y lesiones por animales marinos
5.13 Plan de actuación
5.14 Cuestionario:Cuestionario final
Preguntas frecuentes
Los trabajadores de hostelería enfrentan un riesgo elevado de contagio por contacto directo con clientes y manipulación de alimentos. Según el Ministerio de Sanidad, el sector registró un 23% más de incidencias laborales relacionadas con COVID-19 durante 2020-2021.
La normativa española exige uso de mascarillas, desinfección frecuente de superficies y control de aforos. El Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo estableció protocolos específicos que reducen el riesgo de transmisión en un 85% cuando se aplican correctamente.
Las empresas hosteleras deben garantizar equipos de protección individual y formación preventiva a sus trabajadores. La Inspección de Trabajo impuso 4.200 sanciones en 2021 por incumplimiento de medidas preventivas en el sector hostelero.
Los establecimientos deben implementar rutinas de limpieza cada 2-4 horas en zonas de alto contacto. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria estableció que el uso de desinfectantes aprobados elimina el 99,9% del virus en superficies.
La renovación de aire debe ser de mínimo 6 cambios por hora según las recomendaciones del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Los locales con ventilación natural muestran una reducción del 70% en la concentración de aerosoles infecciosos.
Los protocolos establecen aislamiento inmediato del trabajador y comunicación a las autoridades sanitarias. El 60% de los brotes laborales en hostelería se controló eficazmente aplicando estos procedimientos según datos del Centro de Coordinación de Alertas Sanitarias.
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