Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
Bonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)
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Curso Online Bonificado de Sistema de gestión de la calidad agroalimentaria
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
El sector agroalimentario acelera la implantación de sistemas de calidad ante el crecimiento de las exportaciones
Las empresas agroalimentarias españolas han incrementado un 34% las certificaciones ISO en los últimos dos años, según datos de AENOR. El sector, que representa el 2,8% del PIB nacional según el INE, enfrenta una creciente presión por parte de mercados internacionales que exigen estándares de calidad cada vez más rigurosos. Esta tendencia se intensifica especialmente en las 30.000 empresas del sector que destinan el 45% de su producción a exportación.
Leer másEl mercado laboral refleja esta transformación con la creación de 4.200 nuevos puestos especializados en gestión de calidad agroalimentaria durante 2023, según el SEPE. Los técnicos con conocimientos en normativas ISO experimentan una empleabilidad del 92%, con salarios que superan en un 28% la media del sector. La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) prevé que esta demanda profesional crezca un 25% adicional en 2024, consolidando estas competencias como críticas para la competitividad empresarial.
Leer menos| Responsables de calidad agroalimentaria que necesitan implantar sistemas de gestión en su empresa del sector. Técnicos de calidad en industria alimentaria que buscan dominar normativas específicas del sector agroalimentario. Consultores de calidad que desean ofrecer servicios especializados al sector agroalimentario. Empresas agroalimentarias que requieren formar a su personal en sistemas de gestión de la calidad. |
| La duración del curso de Sistema de gestión de la calidad agroalimentaria es de 20 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
Adquirir los conocimientos necesarios para diseñar e implantar un sistema de gestión de la calidad específico para el sector agroalimentario y pesquero, conforme a los estándares de calidad reconocidos internacionalmente.
Al finalizar este curso, el alumno será capaz de:
- Conocer los requisitos de calidad específicos aplicables al sector agroalimentario y pesquero.
- Diseñar un sistema de gestión de la calidad adaptado a las particularidades de la empresa agroalimentaria.
- Implementar procedimientos de control de calidad en las fases de producción, almacenamiento y distribución.
- Integrar el sistema de calidad con el sistema APPCC de seguridad alimentaria.
- Preparar la organización para la auditoría de certificación de calidad.
- Gestionar la documentación del sistema: manual de calidad, procedimientos, instrucciones y registros.
La certificación de calidad en el sector agroalimentario es una exigencia creciente de los distribuidores y clientes finales, y diferencia a las empresas que apuestan por la excelencia en un mercado cada vez más competitivo.
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Sistema de gestión de la calidad agroalimentaria es el siguiente:
1 Introducción
1.1 Introducción
2 Los orígenes de las obligacionesde Calidad Alimentaria
2.1 Reglamento 852-204
2.2 Reglamento 178-2002
2.3 Ley 2-2011 de la Calidad Agroalimentaria y Pesquera de Andalucía
3 Definiciones en la Ley de Calidad Agroalimentaria y Pesquera
3.1 Definiciones en la Ley de Calidad Agroalimentaria y Pesquera
4 Sistemas de Gestión de la Calidad Comercial según la Ley 2-2011
4.1 Artículo 5 Concepto y ámbito
4.2 Artículo 6 Obligaciones de los operadores agroalimentarios y pesqueros
5 Sistemas de Gestión de la Calidad
5.1 Introducción
5.2 Conceptos Relativos a la Calidad
5.3 Relación de la Calidad con otros Conceptos
5.4 Modelos de Gestión de la Calidad
5.5 Herramientas para la Calidad
6 Análisis de Requisitos de un Sistema de Gestión de la Calidad según ISO 9001
6.1 La Familia de Normas ISO 9000-2000
6.2 Conceptos Básicos Utilizados por ISO 9000-2005
6.3 La Estructura de ISO 9001-2008
6.4 Requisitos del Sistema de Gestión de la Calidad
6.5 Responsabilidad de la Dirección
6.6 Revisión del Sistema por la Dirección
6.7 Gestión de los Recursos
7 La Trazabilidad en Industrias Agroalimentarias
7.1 Introducción
7.2 Concepto de Trazabilidad
7.3 Trazabilidad y Autocontrol
7.4 Importancia del Sistema
7.5 Responsabilidades
7.6 Fases para la implantación del Sistema
8 Realización de la Producción
Prestación del Servicio
8.1 La Planificación de la Producción
Prestación del Servicio
8.2 Asegurar la compresión y la capacidad de cumplir los requisitos del cliente
8.3 Diseño y Desarrollo
8.4 Gestión de Compras
8.5 Gestión de Compras
8.6 Control de los equipos de seguimiento y medicción
9 Medición, Análisis y Mejora
9.1 Cuál es el grado de satisfación de los clientes
9.2 Seguimiento y Medición
9.3 Comprobarás de que todo está bien
9.4 Solución de los problemas del Servicio
9.5 Las Mediciones, Indican alguna tendencia
9.6 Qué mejoras podemos llevar a cabo
9.7 Cuestionario: Cuestionario final -
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las principales normas ISO aplicables al sector agroalimentario?
Las normas ISO 22000 (seguridad alimentaria), ISO 9001 (gestión de calidad) e IFS/BRC son los estándares más demandados. Según AENOR, el 78% de las empresas agroalimentarias españolas certificadas implementan al menos una de estas normas.
¿Qué beneficios económicos aportan los sistemas de gestión de calidad?
Las empresas certificadas aumentan sus ventas una media del 15-20% según el informe del MAPA 2023. Además, reducen los costes por reprocesos y reclamaciones hasta un 12%, mejorando la rentabilidad operativa significativamente.
¿Cómo afecta la trazabilidad a la competitividad empresarial?
El 89% de los consumidores valoran la trazabilidad según el Eurobarómetro 2023. Las empresas con sistemas de trazabilidad completos acceden a mercados internacionales con mayor facilidad, incrementando sus oportunidades de exportación un 25%.
¿Qué requisitos legales deben cumplir las empresas agroalimentarias?
El Reglamento (CE) 852/2004 sobre higiene alimentaria y el Real Decreto 191/2011 de registro sanitario son obligatorios. AESAN reporta que el 94% de las empresas del sector deben implementar sistemas APPCC por normativa.
¿Cuál es la demanda laboral de técnicos en calidad agroalimentaria?
El SEPE registró 2.847 ofertas para técnicos de calidad alimentaria en 2023, un 18% más que el año anterior. El salario medio se sitúa entre 28.000-35.000 euros anuales según datos de InfoJobs y LinkedIn.
¿Qué sectores demandan más profesionales especializados en calidad?
La industria cárnica (32%), láctea (24%) y conservera (19%) concentran la mayor demanda según el INE. Las empresas de distribución alimentaria han incrementado un 22% la contratación de responsables de calidad desde 2022.
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