Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
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Curso Online Bonificado de Introducción A La Gestión Económica Del Restaurante
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
La gestión económica del restaurante, entre la obligación fiscal y la competitividad operativa
El sector de la hostelería contó con una media superior a 1,8 millones de trabajadores en 2024, con más de 65.000 personas más respecto al año anterior , y más de 300.000 establecimientos que alcanzan un volumen de ventas de 157.379 millones de euros . Esta dimensión económica exige a cada operador –especialmente en restauración– un dominio riguroso de la contabilidad, la facturación y el control de costes, competencias que sitúan la gestión administrativa en el centro de la viabilidad del negocio.
Leer másEl marco normativo español impone a los restaurantes un entramado de obligaciones fiscales precisas. Los restaurantes deben presentar declaraciones trimestrales (modelo 303) y un resumen anual (modelo 390) del IVA a la Agencia Tributaria , aplicando una tasa de IVA reducida del 10% en la mayoría de los servicios de restauración y bar . Además, la Ley 18/2022, de Creación y Crecimiento de Empresas , introduce la facturación electrónica obligatoria B2B en un calendario escalonado que arrancó en 2024 para grandes empresas. La correcta clasificación de costes, el cálculo de amortizaciones, la determinación del punto muerto y el análisis de márgenes son herramientas analíticas que permiten a los gerentes anticipar escenarios, ajustar precios y decidir inversiones con fundamento. En un sector caracterizado por márgenes ajustados y alta rotación, conocer el equilibrio financiero a corto plazo y sostener un flujo de caja ordenado resulta imprescindible para la supervivencia y el crecimiento.
Leer menos| Gerentes de restaurantes que necesitan optimizar la gestión económica y el control de costes de su establecimiento. Responsables de administración en hostelería que buscan dominar los procesos de facturación y registros contables del sector. Emprendedores del sector restauración que desean adquirir conocimientos en gestión financiera para sus negocios gastronómicos. Encargados de bares y cafeterías que requieren formación en inventarios, amortizaciones y análisis de costes operativos. |
| La duración del curso de Introducción A La Gestión Económica Del Restaurante es de 10 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
- Conocer procesos administrativos y contables en establecimientos de restauración.
- Aplicar sistemas de facturación, duplicados, copias y manejo de documentación comercial.
- Gestionar documentación comercial, control y equipamiento informático en restauración.
- Ejecutar realización de inventarios, valoración y análisis de antigüedad de saldos.
- Interpretar periodificación de gastos, cálculo de amortizaciones y depreciaciones.
- Distinguir documentos de pago del cliente y registro de movimientos contables.
- Utilizar herramientas informáticas para presupuestación y análisis de rentabilidad.
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Introducción A La Gestión Económica Del Restaurante es el siguiente:
1 Proceso administrativo y contable en restauración
1.1 Introducción al proceso de facturación
1.2 Proceso de facturación
1.3 Duplicados y copias de facturas
1.4 El manejo de una factura
1.5 Gestión y control
1.6 Documentación
1.7 El equipamiento informático de un establecimiento de restauración
1.8 Registros contables
2 Clasificación de las fuentes de información no rutinarias
2.1 Realización de inventarios y su valoración
2.2 Análisis de la antiguedad de saldos de clientes
2.3 Periodificación de gastos pagados por anticipos
2.4 Cálculo de amortizaciones y depreciaciones
2.5 Cálculo de impuestos sobre beneficios
2.6 Cuestionario: Cuestionario repaso tema 1 y 2
3 Gestión y control de las cuentas
3.1 Documentos de pago del cliente
3.2 Registro de movimientos caja
3.3 Controles de caja
apertura, consulta y cierre
3.4 Arqueo de caja
3.5 Análisis de extractos de cuentas bancarias
3.6 Manejo de efectivo
3.7 Cuestionario: Gestión y control de cuentas
4 Análisis contable de restauración
4.1 Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo
4.2 Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico
4.3 Definición y clases de costes
4.4 Cálculo de costes de materias primas
4.5 Aplicación de métodos de control de consumo
4.6 Cálculo y estudio del punto muerto
4.7 Umbral de rentabilidad
4.8 Cuestionario: Análisis contable en restauración
5 Programas informáticos en restauración
5.1 Programas de gestión y control de restauración
5.2 Programa ITACTIL
5.3 Primera pantalla
5.4 Lista
5.5 Datos Generales
5.6 Adicionales
5.7 Comerciales
5.8 Forma de pago
5.9 Familias
5.10 Presupuestos de venta
5.11 Albaranes de venta
5.12 Facturas de venta
5.13 Cartera de recibos de venta
5.14 Facturación agrupada
5.15 Documentos de venta
5.16 Remesas
5.17 Terminales TPV
5.18 Informes TPV
5.19 Entrada a TPV
5.20 Pedidos de Compra
5.21 Parámetros de la empresa
5.22 Cuestionario: Programa informático
5.23 Cuestionario: Cuestionario final
Respondemos en aproximadamente
3 horas promedio en días laborables.
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