Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
Bonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)
Descuentos para cursos grupales
Nos ocupamos de toda la gestión de su bonificación
Impartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona
Curso Online Bonificado de Diseño de Menus Infantiles
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
El diseño de menús infantiles, disciplina estratégica bajo nueva normativa y presión sectorial
En España, 2,5 millones de niños, niñas y adolescentes comen a diario en los centros escolares (Educo, 2025) , lo que convierte la planificación nutricional en restauración colectiva infantil en un pilar de salud pública. La obesidad infantil afecta al 15,9 % de los niños y niñas de entre 6 y 9 años en el país (2025) , y esta realidad ha impulsado una respuesta normativa sin precedentes.
Leer másEl Real Decreto 315/2025, de 15 de abril, establece normas de desarrollo de la Ley 17/2011 de seguridad alimentaria y nutrición para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos, fijando criterios mínimos de calidad nutricional . La norma obliga a que los menús sean supervisados por profesionales con formación acreditada en nutrición humana y dietética , y exige el cumplimiento de frecuencias semanales de alimentos, consumo diario de fruta y verdura fresca, eliminación de bollería industrial y bebidas azucaradas, y marcaje riguroso de alérgenos conforme al Reglamento UE 1169/2011. La confección de menús especiales —para celíacos, intolerantes a lactosa, diabéticos, dietas astringentes o hipocalóricas— pasa de ser una recomendación a una exigencia legal que reconfigura el trabajo de dietistas-nutricionistas en el sector.
Leer menos| Dietistas y nutricionistas que necesitan especializarse en la elaboración de menús equilibrados y adaptados a las necesidades nutricionales infantiles. Responsables de comedores escolares que buscan actualizar conocimientos sobre diseño de menús saludables y gestión de alérgenos en población infantil. Cocineros de centros educativos que desean dominar la preparación de menús especiales para niños con intolerancias alimentarias y celiaquía. Técnicos en educación infantil que requieren conocimientos nutricionales para supervisar la alimentación correcta de menores bajo su cuidado. |
| La duración del curso de Diseño de Menus Infantiles es de 20 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
|
Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Diseño de Menus Infantiles es el siguiente:
UD1 Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
1.1 Bases de la alimentación y nutrición.
1.2 Alimentos y grado de cocción.
1.3 Peculiaridades de la lactancia.
1.4 Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
UD2 Confección de menús infantiles.
2.1 Diseño de menús.
2.2 Materias primas y recetas.
2.3 Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
2.4 Menús especiales.
2.5 Alimentos y menús para celíacos.
2.6 Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
2.7 Alimentos y menús para dieta astringente.
2.8 Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
2.9 Alimentos y menús para diabéticos.
Respondemos en aproximadamente
3 horas promedio en días laborables.
Nuestra Sede
Dirección:
