Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
Bonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)
Descuentos para cursos grupales
Nos ocupamos de toda la gestión de su bonificación
Impartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona
Curso Online Bonificado de Diseño de Menus Infantiles + Módulo. Aproximación a la Sostenibilidad y Concepto Circular.
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Menús infantiles bajo exigencia normativa: España endurece el control en restauración colectiva escolar
Un tercio de los menús escolares en España no están supervisados por profesionales acreditados en nutrición, y dos de cada diez comedores no cumplen el 75% de los criterios mínimos establecidos por la AESAN (PNCOCA, 2024). Esta realidad, contrastada con el 47,4% del alumnado de educación primaria que acude diariamente al comedor escolar , sitúa la planificación de menús infantiles en el centro de la estrategia de salud pública.
Leer másEl Real Decreto 315/2025, en vigor general desde el 16 de abril de 2026 , obliga a que los menús sean supervisados por un profesional acreditado en nutrición humana y dietética , estableciendo la obligación de publicar mensualmente el listado completo de alérgenos por plato, técnica culinaria, guarniciones y salsas . Se refuerza la obligación de ofrecer menús sin gluten seguros para alumnos celíacos, dejando de ser opcional . La norma también regula el Reglamento (UE) nº 1169/2011 para la declaración de alérgenos en productos sin envasar . Con el RD 315/2025 es imprescindible el papel de dietistas-nutricionistas para cumplir la normativa y cubrir las necesidades de los comensales . La integración de criterios de sostenibilidad en el diseño de menús escolares vincula alimentación saludable con circularidad y proximidad, exigiendo priorizar producto local y de temporada para reducir el impacto ambiental del sistema alimentario .
Leer menos| Dietistas y nutricionistas que necesitan especializar sus competencias en la elaboración de menús equilibrados para población infantil. Cocineros y personal de cocina en centros educativos que buscan mejorar sus conocimientos sobre alergias alimentarias y menús especiales pediátricos. Responsables de comedores escolares y guarderías que desean implementar criterios de sostenibilidad en la planificación alimentaria infantil. Técnicos en educación infantil que requieren formación actualizada en nutrición pediátrica y gestión de dietas específicas para menores. |
| La duración del curso de Diseño de Menus Infantiles + Módulo. Aproximación a la Sostenibilidad y Concepto Circular. es de 30 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Diseño de Menus Infantiles + Módulo. Aproximación a la Sostenibilidad y Concepto Circular. es el siguiente:
UD1 Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
1.1 Bases de la alimentación y nutrición.
1.2 Alimentos y grado de cocción.
1.3 Peculiaridades de la lactancia.
1.4 Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
UD2 Confección de menús infantiles.
2.1 Diseño de menús.
2.2 Materias primas y recetas.
2.3 Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
2.4 Menús especiales.
2.5 Alimentos y menús para celíacos.
2.6 Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
2.7 Alimentos y menús para dieta astringente.
2.8 Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
2.9 Alimentos y menús para diabéticos.
Módulo. Aproximación a la sostenibilidad y concepto circular.
UD1 Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible
1.1. El camino hacia la sostenibilidad turística
1.2. Principios e hitos del turismo sostenible
UD2 Identificación de las características de la economía circular
2.1. Principios y características
2.2 Tecnologías aplicadas a la economía circular
UD3 Determinación del concepto y características de turismo circular
3.1. Turismo circular y el reto del cambio climático
3.2. Tecnologías aplicadas al turismo circular
Respondemos en aproximadamente
3 horas promedio en días laborables.
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