Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
Bonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)
Descuentos para cursos grupales
Nos ocupamos de toda la gestión de su bonificación
Impartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona
Curso Online Bonificado de Diseño de Menus Infantiles + Retos Turísticos en la Era Post Covid-19
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Nutrición infantil en turismo post-pandemia: tejido normativo y realidad profesional en España
En España, 2,5 millones de niños y niñas comen a diario en centros escolares , cifra que subraya el rol estratégico del diseño de menús infantiles en la salud pública. En paralelo, el sector turístico cerró 2024 con 2.936.697 trabajadores ocupados, un 9,7 % más que en 2023 , evidenciando la importancia de adaptar la oferta alimentaria a la demanda creciente de familias con menores.
Leer másLa gestión de menús infantiles en España se rige desde abril de 2025 por el Real Decreto 315/2025, que establece la obligación reforzada de ofrecer menús sin gluten seguros para alumnos celíacos , así como la limitación de platos precocinados a solo una ración al mes . Esta norma exige también información mensual sobre alérgenos, con nombre del plato, técnica culinaria y listado completo de alérgenos , haciendo ineludible la cualificación en seguridad alimentaria y nutrición. En paralelo, la hostelería aumentó un 9,2 % en 2024, impulsada por alojamiento (13,1 %) y restauración (8 %) , lo que amplía el campo profesional para quienes dominen diseño de menús adaptados, protocolos de alérgenos y protocolos postcovid. La legislación vigente, anclada en la Ley 17/2011 de Seguridad Alimentaria y Nutrición, obliga además a supervisión por profesionales acreditados, transformando el diseño de menús infantiles en un activo sanitario y turístico de primer orden.
Leer menos| Nutricionistas y dietistas que necesitan especializar su práctica profesional en la elaboración de menús equilibrados para población infantil. Responsables de comedores escolares que buscan actualizar conocimientos sobre diseño de menús adaptados a alergias e intolerancias alimentarias. Cocineros y jefes de cocina en hoteles que desean ampliar su oferta gastronómica con propuestas infantiles saludables y seguras. Técnicos en servicios de restauración colectiva que requieren dominar la planificación de menús infantiles cumpliendo normativa de etiquetado de alérgenos. |
| La duración del curso de Diseño de Menus Infantiles + Retos Turísticos en la Era Post Covid-19 es de 35 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
Confeccionar menús infantiles promoviendo hábitos saludables mediante el establecimiento de una dieta adecuada.
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Diseño de Menus Infantiles + Retos Turísticos en la Era Post Covid-19 es el siguiente:
UD1 Conceptualización de elementos básicos en alimentación infantil.
1.1 Bases de la alimentación y nutrición.
1.2 Alimentos y grado de cocción.
1.3 Peculiaridades de la lactancia.
1.4 Grupo de alimentos recomendados en la confección de menús infantiles.
UD2 Confección de menús infantiles.
2.1 Diseño de menús.
2.2 Materias primas y recetas.
2.3 Listado de ingredientes y marcaje de alérgenos.
2.4 Menús especiales.
2.5 Alimentos y menús para celíacos.
2.6 Alimentos y menús para menores intolerantes a la lactosa.
2.7 Alimentos y menús para dieta astringente.
2.8 Alimentos y menús para dieta hipocalórica.
2.9 Alimentos y menús para diabéticos.
Módulo. Retos turísticos en la era post covid-19
UD1 Análisis de la reestructuración de los operadores turísticos
1.1. Principio de unidad de explotación y su incidencia en alojamientos turísticos
1.2. Destino 360º seguro
1.3. Tecnología, calidad y orientación máxima al cliente
UD2 Estimación del turismo sostenible después de la pandemia del Covid- 19
2.1. Evaluación de la sostenibilidad post Covid-19
2.2 Tecnologías que apoyan la sostenibilidad
UD3 Análisis del restablecimiento del empleo en el sector del turismo y la hostelería
3.1. Impacto y repercusión del Covid-19 en el sector
3.2. Herramientas digitales para la búsqueda de empleo
Respondemos en aproximadamente
3 horas promedio en días laborables.
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