Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
Bonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)
Descuentos para cursos grupales
Nos ocupamos de toda la gestión de su bonificación
Impartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona
Curso Online Bonificado de Manipulador de alimentos y etiquetado de alimentos
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
Manipulación de alimentos: pilar estratégico en la primera rama industrial de España
La industria de alimentación y bebidas cuenta con 27.896 empresas en España (INE, 2024) y empleó a 554.000 personas en 2024 , consolidándose como primera rama manufacturera del sector industrial. Este volumen convierte la correcta higiene alimentaria en una prioridad de seguridad pública que afecta a todos los eslabones de la cadena: desde producción y envasado hasta hostelería, distribución y colectividades.
Leer másEl marco normativo descansa en dos pilares: el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor , que obliga a etiquetar los 14 alérgenos de forma diferenciada, y el Reglamento CE 852/2004 sobre higiene de productos alimenticios , que exige formación acreditada en todos los operadores. En España, el Real Decreto 126/2015 regula la información en alimentos no envasados. El incumplimiento de trazabilidad y gestión de alérgenos puede acarrear sanciones de hasta 60.000 euros. La clave profesional es dominar protocolos de control de temperaturas, trazabilidad documental, prevención de contaminación cruzada y gestión de fechas de caducidad frente a consumo preferente.
Leer menos| Empleados de restauración y hostelería que necesitan actualizar sus conocimientos en manipulación higiénica de alimentos y normativa de etiquetado vigente. Personal de supermercados y comercios alimentarios que buscan dominar el control de temperaturas, trazabilidad y gestión correcta de alérgenos. Trabajadores de cocinas colectivas y catering que desean garantizar la seguridad alimentaria cumpliendo el Reglamento UE 1169/2011 sobre etiquetado. Responsables de producción alimentaria que requieren implantar sistemas de trazabilidad y procedimientos de información obligatoria al consumidor. |
| La duración del curso de Manipulador de alimentos y etiquetado de alimentos es de 30 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
- Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos y las normas de higiene vigentes
- Conocer el Reglamento UE 1169/2011 y los requisitos de etiquetado de alimentos
- Identificar la información obligatoria en el etiquetado de los productos alimentarios
- Gestionar el etiquetado de alérgenos conforme a la normativa
- Prevenir las contaminaciones cruzadas y garantizar la trazabilidad
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Manipulador de alimentos y etiquetado de alimentos es el siguiente:
Manipulador de alimentos y etiquetado
1 Buenas prácticas de manipulación
1.1 Enfermedades de transmisión alimentaria
1.2 Higiene personal
1.3 Higiene del entorno
2 Conservación de alimentos
2.1 Control de temperaturas
2.2 Cadena de frío
3 Normativa de etiquetado
3.1 Reglamento UE 1169/2011
3.2 Información obligatoria
3.3 Fechas de caducidad y consumo preferente
4 Etiquetado de alérgenos
4.1 Los 14 alérgenos
4.2 Etiquetado en productos sin envasar
5 Trazabilidad
5.1 Sistemas de trazabilidad
5.2 Documentación
Respondemos en aproximadamente
3 horas promedio en días laborables.
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