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Curso online bonificado de Manual de Manipulador de Alimentos II Edición

Lo Mejor
de nuestros cursos

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

reloj

visto buenoDiploma acreditativo emitido por FUNDAE

Diploma Acreditación

visto buenoAcceso al curso desde cualquier dispisitivo

visto buenoCalendario ajustable

visto buenoTutores siempre disponibles

visto buenoOpción a realizar el curso de forma semipresencial para empresas


Bonificación

visto buenoBonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)

visto buenoDescuentos para cursos grupales

visto buenoNos ocupamos de toda la gestión de su bonificación

visto buenoImpartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona

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Curso online bonificado de Manual de Manipulador de Alimentos II Edición

ticket Calendario: Flexible.

ticket Fecha disponible: Inmediata.

ticket Porcentaje de Bonificación: 100%

ticket Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

ticket Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

ticket Temario Personalizado.

Cursos Relacionados Cursos Relacionados

Publico Objetivo Público Objetivo
Personal de Gestión y Administracion, Celadores, Personal Mantenimiento, Personal Lavandería, Cocina, etc.
Duracion Duración
La duración del curso de Manual de Manipulador de Alimentos II Edición es de 50 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más de horas lectivas según se necesite.

Fecha de inicio:

A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado.
empresas de cursos bonificados Objetivos
Objetivos generales: El alumno a la finalización del curso deberá ser capaz de: Conocer en profundidad el entorno de la cocina en la que prestará sus servicios así como las normas de higiene alimentaría y manipulación de alimentos actualizadas. Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor. Formar e informar de las buenas practicas en manipulación de alimentos.

Bonificacion Bonificación
Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo.
La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación.
Modalidades Modalidades
Existen dos modalidades disponibles:

Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses.

Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.
cursos tripartita Temario


NOTA:

Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997. Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de 2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos, esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos bonificados para trabajadores.

El temario predefinido del curso online de Manual de Manipulador de Alimentos II Edición es el siguiente:


1 Importancia de la manipulación de alimentos

1.1 La cadena alimentaria


2 Reglas higiénicas:

2.1 Responsabilidad de la empresa.

2.2 Manipulador de alimentos, concepto de portador,

2.3 higiene personal.

2.4 Conductas higiénicas positivas.

2.5 Manipuladores de alto riesgo.


3 Fuentes de contaminación de los alimentos:

3.1 Peligro de los alimentos para la salud

3.2 Riesgos físicos.

3.3 Riesgos químicos.

3.4 Riesgos biológicos: factores que favorecen el crecimiento bacteriano


4 Enfermedades de transmisión alimentaria:

4.1 Enfermedades causadas por los riesgos químicos.

4.2 Enfermedades causadas por los riesgos biológicos.


5 Procedimientos para la conservación de los alimentos.

5.1 Conservación mediante calor.

5.2 Conservación mediante frío.

5.3 Conservación mediante métodos tradicionales.

5.4 Conservación mediante aditivos.


6 Distribución y Conservación de los alimentos:

6.1 Recepción de alimentos.

6.2 Almacenamiento y conservación.

6.3 Envasado y etiquetado de los alimentos. Gestión Sanitaria


7 Conocimientos de análisis de peligros y puntos críticos de control.

7.1 Limpieza y desinfección: conceptos, sistemas y productos.

7.2 Control de plagas: desinsectación y desratización.

7.3 Aspectos y principios generales de los APPCC.


8 Trazabilidad:

8.1 Concepto de trazabilidad.


9 Buenas prácticas de higiene en la Restauración.

9.1 Compra y recepción de materias primas

9.2 Prevención de la contaminación cruzada

9.3 Control de temperaturas

9.4 Personal

9.5 Limpieza y desinfección: locales equipos y utensilios.

9.6 Tratamiento de residuos: almacenamiento, selección y evacuación de basuras.


10 Legislación.


11 Test.


12 Bibliografía.

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