Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
Bonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)
Descuentos para cursos grupales
Nos ocupamos de toda la gestión de su bonificación
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Curso Online Bonificado de Nutrición y Dietética en el Anciano
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
La desnutrición en población mayor hospitalizada alcanza el 50% y exige especialización sanitaria urgente
La desnutrición afecta entre el 50 y el 80% de los mayores institucionalizados en residencias , mientras que la prevalencia de desnutrición y su riesgo en mayores autónomos españoles se sitúa en el 18,7% (2024) . Este fenómeno convierte a la población anciana en un colectivo de especial vulnerabilidad sanitaria, donde el abordaje nutricional se configura como eje asistencial de primer orden.
Leer másEl marco normativo vigente se apoya en la Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición, que establece criterios mínimos de calidad nutricional y sostenibilidad en servicios de alimentación en residencias y hospitales . En mayo de 2025, el Gobierno español inició la tramitación de un real decreto específico para garantizar comidas saludables en estos centros, en línea con las recomendaciones de la AESAN y la OMS. Los profesionales sanitarios emplean herramientas estandarizadas como el Mini Nutritional Assessment (MNA), mientras que la ESPEN propone un IMC menor de 22 kg/m² para mayores de 70 años como indicador de desnutrición . La valoración integral abarca historia dietética, parámetros antropométricos, análisis bioquímico y evaluación funcional, permitiendo diseñar intervenciones personalizadas que atienden patologías prevalentes (diabetes, disfagia, colopatías, hiperuricemias) y optimizan el estado inmunológico y muscular del paciente anciano.
Leer menos| Auxiliares de enfermería en residencias geriátricas que necesitan aplicar planes nutricionales adaptados a personas mayores con patologías específicas. Dietistas y nutricionistas clínicos que buscan especializar su práctica profesional en el diseño de dietas para población anciana institucionalizada. Técnicos en atención sociosanitaria que desean mejorar sus conocimientos sobre requerimientos nutricionales y alimentación terapéutica en geriatría. Cocineros de centros geriátricos y hospitales que requieren elaborar menús equilibrados considerando las necesidades dietéticas de usuarios de edad avanzada. |
| La duración del curso de Nutrición y Dietética en el Anciano es de 105 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
Desarrollar programas específicos de nutrición adaptados a las necesidades y patologías de los ancianos, en base al conocimiento de los principios básicos nutricionales de los alimentos y la valoración del estado nutricional del anciano
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Nutrición y Dietética en el Anciano es el siguiente:
UD1. Principios básicos de nutrición
1.1. Funciones de la energía en el organismo
1.2. Características de la energía utilizada en nutrición
1.3. Unidades de energía
1.4. Valor energético de los nutrientes
1.5. Necesidades energéticas del hombre
1.6. Balance energético y regulación
1.7. Glúcidos o hidratos de carbono
1.8. Lípidos o grasas
1.9. Las proteínas
1.10. El agua y los electrolitos
1.11. Las vitaminas
1.12. Fibra vegetal
1.13. Los alimentos
1.14. Grupo carnes, pescados y huevos
1.15. Grupo cereales, tubérculos y legumbres
1.16. Grupo frutas, verduras y hortalizas
1.17. Grupo de los alimentos grasos
1.18. Grupo variado
UD2. Estado nutricional de los ancianos
2.1. Situación general de la vejez.
2.2. Relación entre Alimentación-nutrición-salud-envejecimiento
2.3. Cambios en la vejez que influyen en la alimentación y Nutrición
2.4. Necesidades nutricionales en el anciano sano.
UD3. Valoración de los cambios en la ingesta alimentaria
3.1. Factores que influyen en el estado nutricional del Anciano
3.2. Valoración del estado nutricional
UD4. Indicadores bioquímicos
4.1. Parámetros inmunológicos
UD5. Sugerencias sobre la nutrición del anciano
5.1. Algunos aspectos interesantes en relación con las Necesidades de principios inmediatos, vitaminas,
Minerales y agua de los ancianos
UD6. Sugerencias sobre nutrición en función de las diferentes patologías
6.1. Enfermedad gástrica
6.2. Estreñimiento
6.3. Colopatías
6.4. Ancianos terminales
6.5. Diabetes
6.6. Gota e hiperuricemias
UD7. Dietas básicas
7 1 Introducción.
7.2 Requerimientos nutricionales en el anciano
7 3 Dieta equilibrada en el anciano.
UD8. Higiene alimentaria
8.1. Higiene alimentaria.
8.2. Toxiinfecciones de origen alimentario.
8.3. Conservación de alimentos.
8.4. Influencia de la tecnología alimentaria sobre el valor nutritivo de los alimentos.
8.5. Alimentación colectiva.
8.6. Alimentación en residencias geriátricas.
Respondemos en aproximadamente
3 horas promedio en días laborables.
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