Acceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana
Certificado acreditativo
Contenidos didácticos de calidad
Calendario flexible
Profesores especializados
Aula virtual accesible para PCs, notebook, tablet y smartphone
Opción a disponer de asistencia de profesor o sólo acceso a contenidos (autoestudio)
Bonificación
Bonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)
Descuentos para cursos grupales
Nos ocupamos de toda la gestión de su bonificación
Impartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona
Curso Online Bonificado de Prevención de desperdicios alimentarios
Calendario: Flexible.
Fecha disponible: Inmediata.
Porcentaje de Bonificación: 100%
Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.
Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.
Temario Personalizado.
La prevención del desperdicio alimentario se consolida como obligación normativa en hostelería y toda la cadena agroalimentaria española
En 2024 España desperdició 1.125 millones de kilos de alimentos, un 4,4% menos que en 2023 (MAPA, 2024) , y fuera del hogar —hostelería, restauración y servicios alimentarios— el desperdicio descendió a 28,03 millones de kilos, un 8,8% menos . La entrada en vigor de la Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario (BOE 02/04/2025) , transforma la gestión del despilfarro de alimentos en una obligación legal, no una práctica voluntaria de RSC .
Leer másLa Ley 1/2025 se aplica a toda la cadena alimentaria: producción, transformación, distribución, hostelería, restauración y entidades de donación . Establece que todos los agentes deben disponer de un plan empresarial de prevención que aplique una jerarquía de prioridades , priorizando consumo humano, donación, alimentación animal, compostaje y, solo en último lugar, eliminación. En hostelería es obligatorio facilitar al cliente llevarse los alimentos no consumidos en envases aptos, reutilizables o reciclables ; solo establecimientos superiores a 1.300 m² o cadenas están obligados al plan formal , pero las buenas prácticas son exigibles a todos.
Leer menos| Responsables de cocina en restauración colectiva que necesitan implementar protocolos de reducción de desperdicios conforme a la Ley 3/2022. Encargados de compras en hoteles y restaurantes que buscan optimizar el aprovisionamiento y gestionar excedentes alimentarios de forma eficiente. Jefes de producción en servicios de catering que desean establecer sistemas de medición y control del desperdicio en todas las fases operativas. Gerentes de establecimientos de hostelería que requieren conocer las obligaciones legales y evitar sanciones en materia de prevención de desperdicios. |
| La duración del curso de Prevención de desperdicios alimentarios es de 10 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más horas lectivas según se necesite. Fecha de inicio: A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado. |
Objetivos
- Adquirir los conocimientos y competencias específicas del área formativa
- Aplicar los contenidos a situaciones reales del entorno laboral
- Cumplir con los requisitos legales y normativos del sector
- Mejorar el desempeño profesional en el puesto de trabajo
- Acreditar la formación mediante diploma reconocido
| Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo. | La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación. |
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Existen dos modalidades disponibles: Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses. Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla. |
Temario
NOTA:
Trabajamos con la metodología de curso personalizado, creada por Ciberaula en 1997.
Usted puede solicitar un curso a la medida de sus objetivos, que combine lecciones de
2 o más cursos en un plan de formación a su medida. Si este es su caso consúltenos,
esta metodología ofrece un aprovechamiento máximo de la formación en los cursos
bonificados para trabajadores.
El temario predefinido del curso online de Prevención de desperdicios alimentarios es el siguiente:
Prevención de desperdicios alimentarios
1 La Ley 3/2022
1.1 Contenido y ámbito de aplicación
1.2 Actores obligados
1.3 Orden de prioridades
1.4 Sanciones
2 Reducción del desperdicio
2.1 En la compra y el aprovisionamiento
2.2 En el almacenamiento
2.3 En la preparación y el cocinado
2.4 En el servicio
3 Gestión de excedentes
3.1 Cesión a bancos de alimentos
3.2 Compostaje y valorización
4 Sensibilización del equipo
4.1 Cultura de aprovechamiento
4.2 Medición y seguimiento
Respondemos en aproximadamente
3 horas promedio en días laborables.
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