logo
logo
logo
telefono

Curso online bonificado de El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios

Lo Mejor
de nuestros cursos

visto buenoAcceso al curso las 24 hs. Todos los días de la semana

reloj

visto buenoDiploma acreditativo emitido por FUNDAE

Diploma Acreditación

visto buenoAcceso al curso desde cualquier dispisitivo

visto buenoCalendario ajustable

visto buenoTutores siempre disponibles

visto buenoOpción a realizar el curso de forma semipresencial para empresas


Bonificación

visto buenoBonificamos su formación a través de FUNDAE (antes Fundación Tripartita)

visto buenoDescuentos para cursos grupales

visto buenoNos ocupamos de toda la gestión de su bonificación

visto buenoImpartimos cursos presenciales en Madrid y Barcelona

Valore esta página:

Votos: 0.0/5 (0 votos)



Curso online bonificado de El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios

Este curso está acreditado para concurso-oposición, bolsas de contratación, traslados, etc. por la Universidad Rey Juan Carlos al Grupo Formación EGS.

ticket Calendario: Flexible.

ticket Fecha disponible: Inmediata.

ticket Porcentaje de Bonificación: 100%

ticket Diploma acreditativo emitido por FUNDAE.

ticket Certificado acreditativo para concursos y oposiciones.

ticket Temario Personalizado.

Cursos Relacionados Cursos Relacionados


Acreditación

- La acreditación de la Universidad Rey Juan Carlos al Grupo Formación EGS hace al curso puntuable como méritos para oposiciones, bolsas de contratación, traslados, etc. La certificación se expide por la propia Universidad y afectan a parte de nuestros cursos de sanidad y a los del área de educación.

- Son cursos reconocidos como créditos de libre elección para alumnos de la Universidad Pública Rey Juan Carlos, y no conllevan un crédito específico, sino que van en función del número de horas siendo la institución donde se presente la que otorgará y convalidará el crédito que corresponda, según normativa vigente.

- Una vez superado el curso, el alumno recibirá la correspondiente certificación expedida por la Universidad Pública Rey Juan Carlos, la cual debe presentar en la secretaria de su facultad para su convalidación por créditos de libre elección (si su titulación es diplomatura o licenciatura) o para su reconocimiento académico por créditos (si su titulación es de grado). El certificado del curso se recibe en fichero PDF vía correo electrónico.


Publico Objetivo Público Objetivo
Personal de Gestión y Administracion, Celadores, Personal Mantenimiento, Personal Lavandería, Cocina, etc.
Duracion Duración
La duración del curso de El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios es de 180 horas, aunque es posible establecer cursos de menos o de más de horas lectivas según se necesite.

Fecha de inicio:

A elegir por la empresa, siempre notificando a FUNDAE con siete días de antelación si se trata de un curso bonificado.
Objetivos Objetivos
Objetivos generales: Proporcionar conocimientos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios. Concienciar, a través de la formación continua, a los alumnos de la necesidad de mejorar los servicios de comida de los Centros sanitarios, para lo que han de actualizar sus competencias y optimizar su aprendizaje.
Bonificacion Bonificación
Este curso es bonificable al 100% de su coste, siempre que el alumno alcance el 75% de cumplimiento del programa del mismo.
La bonificación se aplica como descuento en el pago de los seguros sociales por parte de la empresa receptora de la formación.
Modalidades Modalidades
Existen dos modalidades disponibles:

Curso online bonificado: En esta modalidad todo el curso se realiza a través de internet, con acceso las 24 hs. todos los días de la semana y plazo máximo de seis meses.

Curso online y con sesiones presenciales (blended learning): En esta modalidad los trabajadores realizan el curso a través de internet en horarios libres pero deben asistir a sesiones presenciales semanales o quincenales, según se establezca en el plan de formación. Esta modalidad está disponible en Madrid, Barcelona, Valencia y Sevilla.
Temario Temario

NOTA:

El presente temario puede ser personalizado según los objetivos del plan de formación de la empresa o profesional.

1 El servicio de comidas para colectividades

1.1 Introducción

1.2 Concepto de restauración colectiva

1.2.1 Restauración directa

1.2.2 Restauración diferida

1.3 La importancia del servicio de comidas

1.4 La contaminación de los alimentos:

1.4.1 Toxiinfecciones alimentarias

1.4.2 Plato testigo

1.5 Normativa de higiene alimentaria

1.5.1 La higiene de los productos alimenticios

1.5.2 Higiene en la producción y comercialización de productos alimenticios.

1.5.3 Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas


2 Emplatado de comidas en cocina Central

2.1 Introducción

2.2 Sistemas de gestión de cocina

2.2.1 Sistema descentralizado

2.2.2 Sistema centralizado

2.2.3 Comparación entre ambos sistemas

2.3 La Cocina Central

2.3.1 Características de la Cocina Central

2.3.2 Áreas de trabajo en Cocina Central

2.4 El emplatado

2.4.1 Emplatado en línea de producción caliente

2.4.2 Emplatado en línea de producción fría

2.5 Elementos de apoyo al emplatado

2.5.1 Mesa caliente

2.5.2 Baño María

2.5.3 Calientaplatos

2.5.4 Marmitas

2.5.5 Plancha

2.5.6 Termo

2.6 La cinta de emplatado

2.7 Bandejas

2.7.1 Bandejas abiertas

2.7.2 Bandejas cerradas

2.8 Carros

2.8.1 Carros abiertos

2.8.2 Carros cerrados


3 Montaje de mesas en comedor

3.1 Introducción

3.2 Características del comedor

3.2.1 El local

3.2.2 Mobiliario

3.2.3 Maquinaria de servicio

3.3 Mise en place

3.3.1 Limpieza de comedor

3.3.2 Repaso de material

3.3.3 Preparación de elementos para el servicio

3.4 Montaje de mesas

3.4.1 La lencería de comedor

3.4.2 La vajilla

3.4.3 La cubertería

3.4.4 La cristalería


4 El servicio de comedores.

4.1 Introducción

4.2 Normas de protocolo

4.3 La carta y la comanda

4.4 Mecánica del servicio

4.5 El manejo de pinzas

4.6 Tipos de servicio

4.6.1 Servicio de emplatado

4.6.2 Servicio de fuente a plato

4.6.3 Servicio en gueridón

4.7 Desbarasar


5 Modalidades del servicio

5.1 Introducción

5.2 El menú a la carta

5.2.1 Menú abierto

5.2.2 Menú del día

5.3 El menú concertado

5.4 El banquete

5.4.1 Disposición del comedor para banquete

5.4.2 Montaje de mesas para banquete

5.4.3 El menú de banquete

5.4.4 Tipo de servicio para banquete

5.5 Servicio de desayuno

5.5.1 Principales tipos de desayuno

5.5.2 Montaje de servicio para desayuno

5.5.3 Servicio de desayuno

5.6 Buffet

5.7 Coctel

5.8 Catering

5.9 Sistemas de autoservicio

5.10 Servicio de bebidas

5.10.1 Bebidas aperitivo

5.10.2 Agua

5.10.3 Vinos

5.10.4 Café y té

5.10.5 Licores


6 Bibliografía



Contacto

Respondemos aprox. 3 horas. Promedio en días laborables, máximo
de 18 hrs.



Nuestra Sede


Cursos Online Bonificados

Dirección:
Paseo de la Castellana 91, Planta 4,
Madrid, MAD 280016
España
COB
Teléfono de Contacto: 911981416
Email:
facebook twitterwhatsapp
facebook twitterwhatsapp